د. ممدوح أبوالسعود رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة ايديال للصناعات الغذائية: سمننا يصل إلى الخليج وأمريكا

حوار / عاطف طلب

الأمن الغذائي هو أحد أهم عناصر الأمن القومي، وخطت مصر في هذا الإطار خطوات كبيرة خاصة مع القوائم البيضاء لهيئة سلامة الغذاء والتي تعطي انطباعًا آمنًا على الماركات التي يمكن التعامل معها، وعلى رأسها هذه الماركات التي حظيت بإشادات على المستويين المحلي والدولي لشركة ايديال للصناعات الغذائية، التي تقدم سمنًا من أفضل أنواع السمن على مستوى العالم.
“الجالية ” التقت الدكتور ممدوح، أبوالسعود رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة ايديال للصناعات الغذائية، ليشرح لنا معادلة النجاح التي حققها وكان ضلعًا أساسيًا في مقولة أكلنا من صنع أيدينا.
تفاصيل كثيرة تحدثنا فيها عن الطفرة التي حدثت في الشركة وانتقل معنا للحديث عن مرحلة الانطلاق بعد حل أزمة الدولار.

رؤية الشركة خلال السنوات القادمة ؟
يتم وضع رؤية وخطة سنوية، ومن أهم النقاط التي نركز عليها هى التوسع والانتشار فى السوق المحلية وزيادة عدد المنتجات، ونعطي أولوية للتصدير وبالفعل بدأنا.

كيف تتعاملون مع التحديات التى تواجهونها فى السوق المحلية والدولية؟
العام الحالي هو الأسهل مقارنة بالسنوات الماضية، لأنه كان هناك مشكلة كبيرة جدًا فى تعاملنا مع تدبير العملات من البنوك، وهذا الموضوع انتهى تمامًا بفضل جهود الدولة، وهذا سهل لنا حركة الاستيراد.

الوضع أفضل بعد حل أزمة الدولار ومنطلقين في التصدير..

كيف تعاملتهم في ظل ارتفاع الأسعار؟
ارتفاع الأسعار كان عاملًا سلبيًا بالنسبة لنا لأنه عالميًا ومحليًا الأسعار ارتفعت كلما زادت الأسعار تفقد شريحة من عملاءك، ونحاول تحجيم سعر المنتجات عندنا حتى لا نقلل الانتشار وفى نفس الوقت نحاول طرح منتجات أقل فى السعر وعبوات أقل فى الحجم حتى تكون أقل فى السعر حتى تكون فى متناول المواطن.

ما هى الاستراتيجة التى تتبعها الشركة لتحسين جودة منتجاتها؟
نحاول أن نتماشى مع النظم العالمية فى الحصول على شهادات الايزو ونظم النشاط البيئى، وآخر شهادة حصلنا عليها العام الماضى هى أعلى شهادة من شهادات الايزو وحاليًا يوجد إشراف حكومى علينا منذ عامين من خلال المراقبة من القائمة البيضاء لسلامة الغذاء حتى تعتمد كشركة تمارس نشاطها فى مجال الغذاء وهى لها اشتراطات خاصة وصعبة فى نفس الوقت من خلال التفتيش الدورى والحمد الله شركتنا تتماشى مع كل هذة الاشتراطات ومتوافقة معها.

ما هى المنتجات الجديدة التى تعمل الشركة على إطلاقها فى السوق؟
تخصصنا الأساسى فى السمن الطبيعى ويطلق علينا “بيت السمنة الطبيعى فى مصر، ويوجد عندنا كل أنواع السمنة الطبيعى بدءًا من السمن المحلى بالإضافة إلى 10 دول أخرى نستورد منها السمنة.

نتواجد في القوائم البيضاء لهيئة سلامة الغذاء

لماذا ذهبتهم إلى سمن من دول أخرى؟
بعد ما غطينا جزءًا كبيرًا من السمنة الطبيعى بالسوق المصرية بدأنا نذهب إلى أنواع أخرى التى بها نسبة من الطبيعى مع السمنة النباتى بعد زيادة الطلب عليه فى الفترة الأخيرة نظرًا لارتفاع الأسعار ونظرًا لأن شريحة كبيرة تستعمل السمنة النباتى فى أكلها.
وفى المواسم نطرح أنواعًا من السمن الصناعى والتى يتم طلبها منا فى السلاسل التى تتعامل معنا فى السمنة الطبيعى لثقتهم فى منتجاتنا.

كيف تختار الشركة مكوناتها الخام لضمان جودة المنتج؟
كشركة متخصصة فى السمن الطبيعى لا نتعامل إلا مع الشركات العالمية الأولى فى هذا المجال مع شركات مثل لاكتليز الفرنسية، فونتيرا النيوزلاندية وتتوا النيوزلاندية وجميع الشركات التى تحظى بسمعة طيبة فى هذا المجال وتعتبر الأولى فى مجالها فى بلادها.
الحمد لله عاملين بروتوكولات مع هذه الشركات ونستورد منها كميات كبيرة، ونحن المستورد الأول أو التانى فى مصر من كميات السمن الطبيعى ولذلك لنا مكانة خاصة فى هذه الشركات وأتقابل مع معظم رؤساء هذه الشركات فى المعارض الدولية التى نحضرها.

حصلنا على أعلى شهادة من شهادات الايزو

كيف تتعامل الشركة مع مشاكل التلوث البيئى التى قد تسببها عملية الإنتاج؟
كل مراحل التصنيع، من تصنيع العلبة الصفيح وحتى الغلايات ودخولها على الماكينة للتعبئة والتغليف، ورفع المنتج لتعبئته من العبوات الكبيرة للعبوات الصغيرة كل مرحلة من هذه المراحل لها اشتراطات بيئية، وهناك اشتراطات يتم عملها من قبلنا واشتراطات يتم الإشراف عليها من الدولة نفسها، حتى العبوات والكرتون نرسل لجانًا للمصانع التى يتم الشراء منها للإشراف على التصنيع فيها.

ما السياسات التى تتبعها الشركة لتحسين ظروف العمل لموظفيها وتنمية مهاراتهم وتطويرهم المهنى؟
من ضمن خطط القائمة البيضاء لسلامة الغذاء خانة التدريب المستمر، ولدينا مهندسين للجودة على أعلى مستوى يتولون موضوع تدريب العمال والإشراف على العامل من أول لبسه حتى يديه وحتى الكشف الطبى له من خلال الكشوفات الدورية التى يتم عملها من قبل الحكومة والشركة، ويتم توفير تأمين صحى لكل العمال والموظفين، عندنا نشاط اجتماعى يخص العمال ونعتبر هذا جزء من حقهم علينا

ما الاستراتيجية التى تتبعها الشركة لتحسين استخدام التكنولوجيا فى عملياتها الإنتاجية؟
نحاول مواكبة كل ما هو جديد، وكل الماكينات حديثة حتى الآن ولم ندخل تقنية الذكاء الاصطناعى وإن كان ذلك فى الخطة المستقبلية للشركة خاصة.

أهم الدول التى يتم التصدير إليها؟
نصدر لكل الدول القريبة كالخليج وتحديدًا السعودية والإمارات وهناك دول بعيدة يتم التصدير إليها مثل أمريكا.

ما خطتكم التصديرية؟
لدينا خطة للتوسع وقمنا بعمل قسم خاص للتصدير وبالفعل كلفنا مجموعة من المتخصصين فى هذا المجال وتم تسهيل كافة الامكانيات للتوسع فى هذا المجال

ماذا عن حجم الإنتاج؟
عندنا ماركتين فى السوق مشهورين بست شيراتون ودى تعتبر رقم واحد فى السوق المصرى فى الوقت الحالى والماركة الثانية العلبة الخضراء المعروفة بالحلوب المثالية وهما تمثلان 60% من حجم السوق المحلية من السمن الطبيعى.

رؤيتكم للاقتصاد المصرى خلال الفترة الحالية والمستقبلبة؟
الفترة الحالية أحسن كثير من الفترة السابقة لأنه أصبح فيه سهولة فى موضوع البنوك وفيه حركة ولا يوجد أي تعطيل للاستيراد، نحن فى أحسن حالاتنا منذ فترة طويلة ولكن العائق هو ارتفاع الأسعار.
وأنا من المتفائلين جدًا لأن الدولة تضع أسسًا وتقف على أرض صلبة حتى تستطيع أن تنطلق.
العشر سنوات الماضية ما تم فيها من إصلاحات وإنجازات وبنية تحتية وطرق وكبارى وبناء مصانع وزراعة محاصيل وتصدير عالى وسياحة أكثر ما يبشر بالتفاؤل خلال الفترة القادمة

خطة رمضان ؟
رمضان كريم دائما وعندنا فى شغل الالبان ومنتجات السمن الطبيعى والسمن الصناعى لأن توزيعنا السنوى يتم فى شهرين شعبان ورمضان الحمد لله حققنا المستهدف من المنتج
نتمنى خير لبلدنا ولكل العالم.

ماذا عن المعرض الدولية؟
المعارض الدولية هناك معارض مصرية دولية ومعارض دولية نسافر لها من أهم المعارض التى اشتركنا فيها وكان لنا جناحًا كبيرًا معرض سنوى يقام فى مصر “فوود افريكا .

ومن أهم المعارض الدولية العالمية التى نحرص على المشاركة فيها هو معرض جلفود وبالفعل كنا مشاركين فى آخر دورة له والتى كانت فى فبراير الماضى والذى كان لنا من خلاله لقاءات مع كل الشركات الكبيرة التى نتعامل معها وبذلك يكون هناك تواصل وعلاقات طيبة نراجع معهم ما هى المعوقات وما هى الكميات الجديدة التى سيتم استيرادها وبيكون فرصة كبيرة جدا للناس تتعرف على بعضها وان شاء الله سنحرص اننا نعرض منتجاتنا فى معرض جلفود بدبى العام القادم.