مدير معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه: تكثيف الدورات التدريبية الأرشادية لخدمة المشروعات القومية

كتب/محمد نبيل

أكد الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية ، أن المعهد يكثف جهوده في الوقت الراهن علي زيادة عدد الدورات التدريبية علي مستوي أقسام المعهد المختلفة كأحد المحاور الرئيسية لدور الباحثين الارشادي ، والهادف إلي نقل كافة الخبرات والتوصيات الفنيه من الباحثين إلي المزارعيين والعمال .

وتابع عرفات أن الدور الأرشادي للمعهد يأتي في إطار مواكبة وخدمة المشروعات القومية الزراعية والتصنيعة ؛ للوصول إلي التنمية المستدامة التي تستهدفها الدوله المصريه من خلال وزارة الزراعه ومركز البحوث الزراعية .

ولفت إلي أهميه الدوره التدريبية التي عقدها قسم بحوث الزيوت والدهون بالمعهد موخرا تحت عنوان “تكنولوجيا تصنيع زيتون المائدة“، بهدف نقل الخبرات فى مجال زيتون المائدة للمتدربين من الأقسام العلمية والمهندسين في إدارة الصناعات الغذائية بالمعهد ، وذلك في إطار خطة إهتمام الدولة بزراعة 100 مليون شجرة زيتون .

واشار عرفات إلي أهميه المعهد باعتباره الوحيد من نوعه في منطقة الشرق الاوسط الخاص بتكنولوجيا الغذاء والتصنيع الغذائي ، لافتا الي الدور الكبير الذي يلعبه في تقديم الكثير من المبتكرات ذات العائد الاقتصادي المتميز كانتاج بودر التمور كبديل آمن للسكر من خلال الاستغلال الامثل للفاقد من التمور الرطبه والجافه ، وانعكاس ذلك علي صحة المواطنين بزيادة المناعه وتقليل الحد من الانيميا خاصه عند الاطفال ، وكذا انتاج اول خط انتاجي تجاري لمسحوق التمور بالمعهد بطاقة انتاجيه تقدر بحوالي 2 طن يوميا ، علاوه علي الدور البارز في تنمية المرأه الريفية .