غرفة الصناعات الغذائية ترفض التشكيك في جودة المنتجات المصرية وتؤكد: سلامة الغذاء منظومة متكاملة

كتب/ عاطف طلب

أكدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية رفضها التام لمحاولات التشكيك في جودة وسلامة المنتجات الغذائية المصرية، والتي تُنشر عبر منصات التواصل الاجتماعي دون الاستناد إلى آليات علمية أو إجراءات قانونية معتمدة.

وشددت الغرفة على أن هذا النوع من المحتوى يسيء إلى الصناعة الوطنية ويتجاهل الدور الرقابي للدولة، مؤكدة أن منظومة سلامة الغذاء في مصر هي منظومة متكاملة تشمل جميع مراحل تداول الغذاء من الإنتاج إلى التوزيع. وعبرت الغرفة عن رفضها لاستخدام الصناعة الوطنية كوسيلة لتحقيق مشاهدات أو إثارة “ترندات” تفتقر إلى الدقة والمسؤولية.

الإطار القانوني والعلمي هو الحاكم

من جانبه، أوضح المهندس أشرف الجزايرلي، رئيس الغرفة، أن القانون والمعايير العلمية المحددة هما الإطار الحاكم لكافة الإجراءات المتعلقة بسحب العينات الغذائية وفحصها وتحديد مدى مطابقتها للمواصفات القياسية والاشتراطات الفنية لسلامة الغذاء.

وأشار الجزايرلي إلى أن أي خطأ في خطوات سحب العينة – سواء في طريقة جمعها أو حفظها أو ظروف النقل أو زمن وصولها للمعمل – قد يؤدي إلى تدهور خواصها أو تغير مكوناتها، مما قد ينتج عنه نتائج تحليلية غير صحيحة لا يمكن الاستناد إليها فنيًا أو علميًا.

ولهذا، فإن جهات سحب العينة محددة وتنظمها القوانين في مصر، وتشمل الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة.

خطر التجاوزات غير المختصة

أكد رئيس الغرفة أن هيئة سلامة الغذاء قد أصدرت مجموعة كبيرة من اللوائح الفنية الملزمة التي شملت الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات ومعايير الملوثات الميكروبية، والاشتراطات الفنية لجميع مراحل تداول الغذاء.

وأضاف أن أي تقييم لسلامة منتج غذائي يجب أن يتم وفق منهج علمي معتمد وبآليات سحب عينات رسمية تضمن صحة النتائج ودقتها. وبناءً عليه، فإن:

• قيام أفراد غير مختصين بسحب عينات من الأسواق ونشر نتائجها عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعيدًا عن المنهجية القانونية المعمول بها، يمثل تجاوزًا خطيرًا يضر بسمعة المنتج المصري محليًا ودوليًا.

• هذه الممارسات تخلق حالة من البلبلة لدى المستهلك وتؤثر على ثقة السائح الذي يزور مصر، وعلى صورة الصناعة التي تعمل وفق منظومة رقابية صارمة.

كما أكد الجزايرلي أن مصر تمتلك اليوم منظومة رقابية حديثة ومتطورة تعتمد على أحدث الأنظمة الدولية في التفتيش وسحب العينات وإدارة المخاطر والتتبع، الأمر الذي انعكس على ارتفاع صادرات الصناعات الغذائية المصرية وجذب العديد من الاستثمارات الأجنبية.

نداء للمسؤولية الجماعية

شدد الجزايرلي على أهمية قطاع الصناعات الغذائية، الذي يضم آلاف المصانع والشركات، ويوفر ملايين فرص العمل المباشرة وغير المباشرة، ويمثل أحد الركائز الأساسية في دعم الناتج المحلي الإجمالي والصادرات.

واختتم رئيس الغرفة حديثه بالتأكيد على أن التناول المسؤول لقضايا الجودة وسلامة الغذاء يتطلب الالتزام بالجهات الرسمية المتخصصة والمرجعيات العلمية. وأي ملاحظات أو شكاوى تتعلق بسلامة المنتجات يجب أن تُعرض على الجهات الرقابية والفنية المختصة لاتخاذ الإجراء المناسب وفقًا للقانون.

مشددًا على أن صحة المستهلك هي الأولوية القصوى للدولة، وأن حماية سمعة الصناعات الغذائية الوطنية مسؤولية جماعية تتطلب التزامًا بالضوابط المهنية واحترام القانون.