الدكتورة هند عبد اللاه مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات: القياده السياسيه تدفعنا بقوه للامام .. والباحثين هم الكنز الحقيقي للمنظومه البحثيه

حوار : محمد نبيل

يمثل المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيله أحد الأعمده الرئيسيه لوزارة الزراعه المصريه ، وحلقة التعاون بين الحكومه المصريه ممثله في وزاره الزراعه والحكومه الفنلنديه ؛ وذلك من خلال مشروع مراقبة جودة المنتجات الزراعيه ( Qcap ) ، كما ان المعمل مصنف بدول الاتحاد الاوروبي في الفئه الاولي المتميزه وفقا للجهات المنظمه لاختبارات الكفاءه ، والوحيد في الشرق الاوسط الحاصل علي عضويه جمعيه حمايه المستهلك في المانيا ، ونظرا للجوده العالميه المتميزه للمعمل ومساهمته الفاعله في حمايه المستهلك وزيادة حجم الصادرات المصريه الزراعيه ومراقبه سلامة الواردات كان لنا ان نتوقف لمعرفه المستجدات الحاليه وحركة التطوير التي يشهدها سواء من حيث الاجهزه المعمليه المختلفه او من خلال تطوير الابحاث التطبيقيه التي تساهم بشكل كبير في تقليل الفتره الزمنيه للاسراع من اصدار النتائج من خلال لقاءنا والدكتوره هند عبد اللاه محمود مدير المعمل في السطور القادمه :

بداية : ما دور المعمل في حماية المستهلك المصري ؟
يساهم المعمل بشكل فعال في تنفيذ برامج تقصي نسب الملوثات الكيماويه والبيولوجيه في كافة المنتجات الزراعيه بالاسواق المحليه بهدف الحفاظ علي صحة المواطن المصري وحمايته من الاغذيه الملوثه ؛ مما يعطي الثقه للقاعده العريضه من المستهلكين في سلامه الغذاء والمنتجات الزراعيه في مصر وذلك من خلال اجراء تحاليل متبقيات المبيدات والملوثات المختلفه بالاغذيه والبيئه ، وإصدار شهادات معتمده طبقا لنظام الايزو 17025 لهذه التحاليل

لدينا افضل اجهزه في العالم .. وجودتنا تضمن ادراج

تحليلات جديده في اي وقت من العام

وماذا عن مراقبة سلامة الصادرات الزراعيه وتشجيعها ؟
المعمل يساهم بدور رئيسي وفاعل في زيادة حجم الصادرات الزراعيه المصريه وتحسين قدرتها التنافسية ومطابقتها لمواصفات الجوده والامان المتبعه في الاسواق العالميه طبقا لاتفاقيات التجاره الحره وسياسات الجوار مع الاتحاد الاوروبي وذلك باصدار شهادات معتمده بالتحاليل التي تجري علي الصادرات قبل تصديرها

أما عن كيفية مراقبة سلامة الواردات الزراعيه فيراقب المعمل الواردات القادمه الي مصر من المحاصيل الزراعيه والاغذيه من اصل نباتي وحيواني وعدم التصريح بدخول المخالف للمواصفات المصريه والعالميه ، والعمل علي حماية المستهلك المصري من الاغذيه المستورده الملوثه وذلك من خلال التعاون مع الهيئات والجهات المختلفه العامله في المجال كالحجر الزراعي والبيطري وغيرها من الجهات الرقابيه .

نعمل علي مدار 24 ساعه لاول مره .. وانشاء رابط

الكتروني بين المعمل والحجر الزراعي

وماذا عن نظام الجوده بالمعمل ؟

نشير هنا بانه نظرا لكفاءه وقوة نظام الجوده وثقه هيئه الاعتماد بالخبراء العاملين بالمعمل خلال الاعوام السابقه ؛ فقد وافقت هيئه الاعتماد علي السماح للمعمل بتطبيق نظام Flexible scope وهذا النظام يمنح المعمل القدره علي توسيع نطاق التحليل بادخال تحليلات جديده وادراجها ضمن مجال الاعتماد في اي وقت من العام .
كما أن جميع طرق التحليل المستخدمه والتقنيات المتبعه تتم طبقا للمواصفات القياسيه الدوليه ، فالمعمل حاصل علي شهاده الاعتماد الدوليه طبقا لمواصفات الايزو 17025 من هيئه الاعتماد الفنلنديه ومجلس الاعتماد الوطني .
كما أن المعمل هو أول معمل معتمد في مصر والوطن العربي ؛ حيث حصل علي شهاده الاعتماد الدولي منذ عام 1996 من هيئه الاعتماد الفنلنديه الاوروبيه طبقا لنظام اعتماد المعامل 17025/iEc /iso .
كما ان المعمل مصنف بدول الاتحاد الاوروبي في الفئه الاولي المتميزه وفقا للجهات المنظمه لاختبارات الكفاءه ، كما انه الوحيد في الشرق الاوسط الحاصل علي عضويه Qs ( جمعيه حمايه المستهلك ) في المانيا ، كما يحتوي علي اكثر من 90 طريقه تحليل معتمده .
كما يتم التفتيش سنويا عن طريق المراجعين بهدف التحقق من كفاءه نظام الجوده لجميع طرق التحليل المعتمده لاستمرار الاعتماد

كيفية تعامل المعمل مع المصدرين ؟
يتم التعاون مع كافة المصدرين ليس فقط من خلال زياراتهم للمعمل وتنفيذ بعض البرامج التدريبيبه بل بزيارة مزارعهم ومعرفه ما يحتاجونه من دعم .

زياره وزيره الزراعه السودانيه تؤكد اهميه العلاقات

بين البلدين .. وفتح آفاق مستقبليه للاستفادة من خبراتنا

ما هي أهم الجهات التي يتم التعامل معها؟
المعمل يتعامل مع العديد من الجهات كالحجر الزراعي والحجر البيطري الهيئه العامه للثروه السمكيه ، هيئه سلامه الغذاء ، المجلس التصديري للحاصلات الزراعيه ، غرفه الصناعات الغذائيه ، جهاز شئون البيئه ، الهيئه المصريه العامه للمواصفات والجوده

هل هناك عمليات تطوير يشهدها المعمل الفتره الحاليه ؟

هناك عمليات توسعه وتطوير بالمعمل حيث تم زيادة منافذ شبابيك استقبال العينات ، كما تم عمل اربعة منافذ لاستقبال العملاء ، زيادة غرفه لطحن العينات لتصل الان الي ثلاثه غرف لتجهيز العينات
كما تشهد الفتره القادمه تجهيز غرفه لاستقبال العملاء .

وماذا عن تطوير الابحاث التطبيقيه داخل المعمل ؟
تطوير الابحاث يتم دائما بطريقه غير نمطيه بالكوادر البشريه والبحثيه الموجوده بالمعمل ؛ من اجل تكثيف الجهود لتطوير الطرق المستخدمه لاقتصار طرق التحليل بهدف تقليل الزمن اللازم في التحليل ؛ للاسراع من عمليه اصدار النتائج والتيسير علي الصادرات والواردات .
كما أن المعمل من ضمن اقسامه ادارة التدريب والتي بمقتضاها يتم اعداد دورات تدريبيه لتدريب الكوادر وشباب لباحثين ؛ وهو تدريب يتم بشكل دوري لمواكبة كافه المستجدات ،
واود القول هنا باهميه عمليات التدريب للباحثين ، لانهم الكنز الحقيقي للمنظومه البحثيه ؛ فمهما يتم من تطوير لاجهزه بدون كوادر بشريه مدربه علي استخدامها فالنتيجه حتما تساوي صفر

كما يتم تدريب الباحثين من مختلف الدول العربيه والافريقيه ، كما يتم ارسال باحثي المعمل الي الخارج للوقوف علي ما انتهت اليه الدول من تطوير وخلافه كلما اتاحت الفرصه لذلك ، وموخرا تم اجراء دورتين لقسم المكروبيولوجي مع المعهد المرجعي في روما ” اون لاين ” ، فدائما نتيح ونهيأ الفرص امام شباب الباحثين للاستفاده من الخارج ، او نقوم باستجلاب خبراء من الخارج لتدريب الباحثين .

معملنا الوحيد بالشرق الاوسط الحاصل علي عضويه حمايه

المستهلك .. ويحتوي علي اكثر من 90 طريقه تحليل معتمده

كما يستفاد ايضا الزملاء بالحجر الزراعي من الارشاد والتدريب المقدم من المعمل من خلال التوعيه باحدث طرق اخذ العينات المختلفه .
كما يشارك ايضا باحثي المعمل في لجان الكودكس من خلال منظمة الزراعه والغذاء ( الفاو )

وماذا عن ورش العمل والبرتوكولات التي يعقدها المعمل ؟
دائما يحرص المعمل علي عقد ورش عمل تستهدف العديد من التوصيات الهامه وكذا عقد العديد من البرتوكولات مع الجهات المختلفه ، حيث تم عقد ورشه عمل مؤخرا بمركز التغيرات المناخيه بمركز البحوث الزراعيه تحت عنوان دور المعمل في زيادة القدرة التنافسيه لمنتجات الزراعه المصريه
كما تم عقد بروتوكولات تعاون مع معهد بحوث الاقتصاد الزراعي في مجال البحث العلمي وتبادل الدورات التدريبيبه والارشاد
كما يجري حاليا بروتوكولات مع الكثير من الشركات التي تعمل في مجال التحاليل المعمليه الخاصه بالغذاء .

ماذا يقدم المعمل لصغار المزراعين والمصدرين ؟
المعمل حريص علي إجراء عمليات الارشاد والتوعيه بصفه دائمه لصغار المزارعين والمصدرين ؛ والتي يعرض خلالها كيفيه التعامل والاستخدام للمبيدات وايضا عمليات الحصاد ، والوقوف علي عدم الممارسات الزراعيه الجيده ، كما يتم عقد ورش عمل تستهدف صغار المصدرين والمزارعين

كيف تتم عمليات استقبال العينات في المعمل ؟
يتم استقبال العينات بالمعمل خلال 24 ساعه حتي في اوقات ازمه كورونا ،وهذا لاول مره منذ تاريخ انشاء المعمل فقد كان استقبال العينات يتوقف عند الساعه الخامسه مساء ، ثم امدادها الي الساعه الثامنه لينتهي لما نحن عليه الان ؛ الاستقبال مستمر علي مدار الساعه بدون توقف .

هل هناك تطويرللاجهزه داخل المعمل ؟

احب الاشاره بأن المعمل مجهز باحدث التقنيات الحديثه والاجهزه العالميه بما يضمن جوده التحاليل علي المستوي الدولي ، حيث يقدم المعمل لعملائه الخدمات المختلفه في اقل وقت ممكن بما يخدم عمليات التصدير والاستيراد ، فطاقه العمل اكثر من 80000عينه سنويا
كما نمتلك الان احدث اجهزه في العالم والمتميزه بالحساسيه العاليه والتركيزات القليله كما يساعدوا بشكل كبير علي الارتقاء وزياره القدره الاستيعابيه للمعمل ، بتحليل متبقيات المبيدات لتشمل اكثر من 490 مبيد بمستوي فائق الدقه وتغطي المبيدات المسجله في مصر وكذلك المحظور استخدامها بما يتوافق مع المواصفات القياسيه الدوليه باستخدام جهازي Lc- ms/ms و ms /Ms / Gc
بالاضافه الي جهاز icp – ms للكشف عن العناصر والمعادن الثقيله في الاغذيه والبيئه ، والذي له القدره علي تحليل معظم عناصر الجدول الدوري بمستوي دقه يصل الي جزء في الترليون جزء ppt كما يمكنه تحليل اكثر من عنصر في العينه الواحده مما يعمل علي توفير الوقت اللازم في التحليل  وجهاز icp – oEs

ما هي ابرز التحاليل المعتمده التي يقوم بها المعمل ؟

بدايه تتضمن قائمه التحليل المعتمده الخاصه بالمعمل اكثر من 650 ملوث كيميائي واكثر من 30 ملوث بيولوجي وميكروبي ، حيث يتم تحليل متبقيات المبيدات فالمعمل لديه من الكوادر المدربه والمؤهله للقيام بهذه التحليلات وفقا لاحدث طرق التحليل العالميه ، حيث بدأ المعمل تحليل متبقيات المبيدات في الاغذيه والبيئه منذ عام 1995 باستخدام اجهزه الكروماتوجرافي ذات الكواشف المختلفه ثم تطورت الان لتصل لاحدث الاجهزه العالميه ، كما تشمل الاصناف التي يتم تحليها الاغذيه ذات الاصل النباتي مثل الخضر والفاكهه الطازجه والمجففه والزيوت النباتيه والطياره والتوابل والاعشاب والحبوب والاغذيه المصنعه ، كما يتطرق تحليل متبقيات المبيدات ليشمل الاغذيه ذات الاصل الحيواني مثل الاسماك ومنتجاتها ومنتجات الالبان والدواجن واللحوم ومنتجاتها والدهون والشحوم والعسل الزيوت والانسجه الحيوانيه وكذا عينات بيئيه وتشمل المياه بجميع انواعها والتربه والرواسب المختلفه
كما يوجد تحليل العناصر والمعادن الثقيله ليشمل جميع اصناف الاغذيه الطازجه والمصنعه من الخضر والفاكهه وعينات المياه والتربه والانبعاثات الصناعيه وغيرها
كما ساهم المعمل في حل مشاكل تواجد السموم الفطريه في الاغذيه المصدره من مصر بما يوفره افضل الخدمات التحليليه لبعض السموم الفطريه الاكثر شيوعا وتشمل الافلاتوكسين ، والافلاتوكسين ، والاوكراتوكسينات ، والباتيولين والدي – اوكسي – نيفالينول ، والزيرالينون .
كما أن المعمل هو المعترف به من دول الاتحاد الاوروبي والمخول له تحليل الافلاتوكسين في جميع واردات الفول السوداني من مصر طبقا لمعايير الاتحاد الاوروبي ، والتصريح بتصدير الشحنات المطابقه للمواصفات القياسيه الدوليه ، كما تشمل الاصناف التي يمكن تحليل السموم الفطريه بها الفول السوداني والفستق ، والمكسرات ، والفاكهه المجففه ، والتوابل ، والاعشاب ، والبذور الزيتيه ، والحبوب ، والسمسم ، والعصائر ، والالبان ومنتجاتها ، والذره ، كما يقوم المعمل بتحليل مضافات الاغذية كالمواد الحافظه في الاغذيه ، والعصائر ، والملونات ، والمحليات الصناعيه في الاغذيه والمشروبات ، ومضادات الاكسده في الزيوت والدهون النباتيه ، وثاني اكسيد الكبريت في الفواكهه المجففه ، والنترات والنيتريت وصبغات السودان والاناتو وحامض الفسفوريك وبرومات البوتاسيوم والبيتا كاروتين وغيرها .
كما يوجد معمل لتحليل جوده الاغذيه ، والعقاقير البيطريه ، وملوثات غذائيه اخري .

وماذا عن تحليل الملوثات العضويه الثابته والميكروبي ؟
يعتبر المعمل هو أول معمل في مصر والشرق الأوسط لديه امكانيه تحليل الملوثات العضويه الثابته والتي تشمل مركبات الدايوكسين ، والفيوران ؛ والمعتمد دوليا طبقا للايزو 17025 .
كما يقوم المعمل بتحليل أكثر من 30 ملوث ميكروبي في جميع عينات الأغذيه ذات الأصل النباتي ، والحيواني ، والمياه ، وكذا المسحات البيئيه من الهواء والاسطح المختلفه واماكن أنتاج وتداول الأغذيه .
كما يقوم المعمل أيضا بتحليل بعض الفيروسات مثل الفيروس المسبب للالتهاب الكبدي الوبائي ، وفيروس النورو ، وكذلك الكشف عن الأغذيه المعدله وراثيا .

ما هي الاسباب الرئيسيه لرفض بعض الصادرات الزراعيه من وجهة نظرك ؟
لعل السبب الرئيسي في رفض اي منتج زراعي في عمليه التصدير او حتي التسبب في عمليات الفقد في المحاصيل المختلفه هو الاستخدام الخاطي للمبيدات وعدم الالتزام بكافه التوصيات الفنيه التي يقدمها الارشاد والباحثين الي المزارعيين

هل هناك تعاون مع الحجر الزراعي ؟
اود القول هنا بإن لأول مره سوف يكون هناك ربط الكتروني للمعمل مع الحجر الزراعي لتبادل وتيسير المعلومات بين الطرفين ، وهذا يساهم ايضا تقليل الوقت في الاجراءات وخلافه في العمليه التصديريه .

ماذا عن زيارة وزيرة زراعة جنوب السودان للمعمل مؤخرا ؟
يوجد بين مصر والسودان علاقات متميزه في الماضي والحاضر لا مثيل لها في تجذر وعمق الروابط التي ربطت بين الشعبين والدولتين علي مر العصور وايمان كل منهما بوحدة الدم والتاريخ والثقافه والمستقبل والمصير
فجاءت زياره وزيرة الزراعة السودانيه لدولة جنوب السودان لتؤكد اهمية العلاقه التي تربط بين البلدين ، ومن اجل فتح آفاق مستقبليه للاستفاده من خبرات المعمل وكوادره البحثيه في المستقبل ؛ كما ابدي المعمل استعداده التام في التعاون مع الاخوه السودانين في تدريبهم في مجال تحليل الملوثات في الاغذية .

ما أهم الامنيات لديكم الفتره القادمه ؟
نأمل في فتح أبواب تصديريه جديده امام المحاصيل المختلفه المصريه بدول الاتحاد الاوروبي ، خاصة وأن المعمل يبدي استعداده التام لدعم هذا الاتجاه من خلال اجراء كافة التحاليل التي تطلب من جانب الاتحاد الاوروبي
كما نرغب في زيادة الدورات الارشاديه للمزارعين ومستخدمي المبيدات ؛ مما يسهم في زيادة الانتاج من مختلف المحاصيل مع رفع جودتها وخلوها من اي ملوثات .

وأختتمت مديرة المعمل لتحليل متبقيات المبيدات حديثها بأن المعمل علي استعداد كامل للتعاون مع كافه الجهات المعنيه بغرض زياده انتاج وتصدير كافه المنتجات الزراعيه ، لياتي ذلك تماشيا مع استيراتيجيه الدوله المصريه 2030 وتحقيق التنميه المستدامه ، مشدده بان القياده السياسيه تدفع المنظومه الزراعيه ككل بقوه الي الامام من خلال مواجهة كافه التحديات باراده وعزيمة من ناحيه والوقوف والبدايه دائما علي ما انتهت اليه الدول من تقدم من ناحيه اخري .