مدير بحوث تكنولوجيا الاغذية.. جميع خامات المعهد مراقبة بقسم الجوده .. ولا نلتفت للاخبار الكاذبة
كتب / محمد نبيل
أكد الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعيه أن جميع الخامات التي تدخل ضمن عمليات التصنيع لكافة المنتجات الغذائية بالمعهد ، يشترط قبل دخولها أن يتم تحليلها للتأكد من جودتها، من خلال قسم مراقبة الجوده ؛ لضمان إنتاج منتج غذائي عالي القيمة صحيا وغذائيا ،منتقدا ما تردد من آقاويل مؤخرا تشير الي عكس ذلك ؛ قائلا عبارة : ” لا نلتفت إلي الأخبار الكاذبه ومستمرون بقوه في أداء مهمتنا ” .
وأشاد عرفات بالدور الخدمي الكبير الذي يحرص علي اداءه وتقديمه باحثي المعهد بشكل كبير؛ لخدمة الشعب المصري ، وذلك من خلال الوقوف علي كل ما هو جديد في عالم تكنولوجيا الغذاء وسلامة وجودة الغذاء، لافتا أن المعهد يضم العديد من الوحدات التصنيعية مثل تصنيع منتجات الألبان واللحوم والزيوت والدهون ومنتجات فول الصويا، فضلا عن منتجات الخضر والفاكهة كالمربات والعصائر والخضر والفاكهة المجففة، بالإضافة إلى المخبوزات.
وأوضح مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن جهود علماء وباحثي المعهد مستمرة في إعداد وتنفيذ البحوث العلمية التطبيقة ذات المردود الاقتصادي أو الصحي والغير نمطية ؛ بحيث تفيد المواطن وتعود على الدولة بالعائد الاقتصادي لإحداث التنمية الشاملة والمستدامة التي تسعي اليها الدولة المصرية تحت قيادة واعيه وحكيمه .
